泰山女儿茶，它是泰安的一大特产。泰山茶的历史比较悠久。它的名字是来源于一个传说：乾隆皇帝到泰安的时候，要喝当地的名茶，但是当地却没有茶树，于是，人们就选择美丽的少女，去泰山深处采摘了青铜芽来浸泡给皇帝品尝。最后这样的茶就被称作女儿茶。

 

    泰山女儿茶冲泡方法

 

    泡女儿茶，必须要用泰山泉水，此种水水质清澈、甘冽，才能更充分品味出茶叶的色、香、味。泰山女儿茶属炒青绿茶。要泡出一杯味美香甜纯正的泰山女儿茶关键要素有三个：

 

    第一是水质。《茶经》中说最好的水是:“山水上，江水中，井水下”。也就是说山泉水为上乘，清澈甘甜，没有污染，含有人体必需的矿物质，是泡茶的首选水。

 

    第二是水温。泰山女儿茶由于茶叶多为一枝一叶，较为细嫩，所以泡茶的水温以80度左右为最佳，水温低了，茶叶漂浮在上面，茶叶无法完全冲泡开来，其香味与其中丰富的营养元素无法充分发挥;水温太高，会把茶叶烫熟了，使茶汤失去鲜灵的清香味，泡出的茶水色黄水浊，并伴有苦味，营养元素也易被大量破坏，造成“熟汤失味”。而水温80度，会使女儿茶丰富营养成分，如钾、钠、锌、铁、锰等微量元素冲泡出来，充分发挥出其清心提神、软化血管等功效。

 

    第三是冲泡方法。冲泡女儿茶的茶具应该使用瓷质茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)或者高档玻璃杯，一方面可以增添视觉美感，另一方面也便于观赏茶的汤色和茶芽在汤水的舒展、浮沉、游动等变化。

 

    1、取5-8克，将根部朝下放在杯中。

 

    2、用80度左右的泰山泉水冲泡，首次加水1/3杯，等待一分钟，使干茶吸涨松弛，然后再慢慢注水。

 

    3、第二次加水，等待2-3分钟，此时可见水流如游丝，杯中茶叶慢慢翻转，杯中茶汤上下浓度一致。注水量约为容器的七分左右，“七分清，三分茶”。

 

    4、观茶色：杯中茶水清沏剔透、茶叶碧绿娇嫩、清澈晶莹。

 

    5、品茶味：细细品尝，有浓厚的泰山板栗香气，素有“茶中板栗”之美称，饮之回味醇美、口留余香、沁人心脾。一般绿茶是头两过水茶味最浓。第三过时已淡然无味。可这女儿茶却是先清淡，到第三四过水时方达到高潮，然后再淡下来。待饮下第六过时，如初尝时之清微淡远。

 

    泰山女儿茶的泡法是很有讲究的，如果你仅仅按照泡其他的茶的方法来浸泡的话，那么就可能会丧失其中的营养成分，所以我们在泡茶的时候一定要注意上文提到的几个方面。这样才能喝到最好的味道。泰山女儿茶是完全没有农药的残留的，所以它是健康无公害的。大家可以放心的饮用。